蓮水おり（ori hasumi）– Author –

アジアのコーヒーといえばインドネシアのマンデリンが有名ですが、ミャンマーもここ数年で著しい発展を遂げ、今後さらなる品質の向上が期待されています。 元々コーヒー生産に適した地域であるミャンマー。その中でも生産量がもっとも多い地域であるシャン...

北海道産、美瑛産の素材にこだわって作られた「びえいとろけるプリン」。甜菜糖とたっぷりの生乳を使った優しくふくよかな甘さのプリンをより楽しむためにおすすめしたいのが、コーヒーとのペアリング。 カラメルの香ばしさの広がりやふくらむミルク感を体...

ここ数年の喫茶店ブームで注目を集めているプリン。ひとくちにプリンと言っても、しっかりと堅めで卵の味の強いものから、まるでクリームのようになめらかな口溶けのものまで多種多様。好みも人によってさまざまでしょう。 今回ご紹介するのは、北海道の美...

昼間に飲むお酒の美味しさはひとしお。けれど、明らかな酒場に行くのは勇気が出ないという方も多いでしょう。そんなときはオシャレなカフェでデザートとお酒を楽しむのがおすすめ。 「チーズは絶対お酒よ」とは某番組のチーズケーキ特集でのMCの言葉。明る...

喫茶店やカフェにひっそりとあるアルコールメニュー。ゆったりとした時間を楽しんだり、スイーツと合わせていただくのも乙なものです。今回は、西荻窪に何気なく佇むカフェ「驢馬とオレンジ」の、あまりにも美味しいラムチャイをご紹介します。 共感を求め...

2023年5月末から関東と関西の13店舗でテスト販売が行われ反響を呼んだ、松のやの「ラムかつ定食」が、同年8月23日15時〜全国で発売となりました。（一部店舗を除く）テスト販売は地域も限られていましたが、今は近所の松のやにもある。というわけで、サク...

「業界で、今いちばん食べたほうがいいクレープって言われてる。」と、知人パティシエに紹介されたのが、2022年春。その初めのひとくちの衝撃にどっぷり惚れ込んでしまった、あまりに豊かで美しく贅沢なクレープをご紹介します。 和製クレープのエッセンス...