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世田谷区豪徳寺のクレープリーカフェといえばEQUALLY（イクアリー）。そしてイクアリーといえば、クレープ生地の美味しさ！
その美味しい生地をたっぷりと楽しめる“ミルクレープ”の販売が、9/7 (土) にスタート。初回販売分は、販売開始からわずか1分で完売という人気ぶり。ファン待望の！ ですもの、即完も納得です。
これまで季節のスペシャリティクレープやガレットなどをご紹介してきましたが、満を持して発売したミルクレープも、もちろん絶品です。
秀逸なバランス感覚のなせる業
ミルクレープの美味しさを追求し、何度も試作を重ねてたどり着いたという『ミルクレープ -ブラン-』。
ミルクレープと聞いて想像する円形ではなく、直方体。丸く焼いた生地とクリームを重ねたものを想像していたので、意外性にまずびっくり。
サイズは16㎝×8㎝×6㎝。約3cm厚、5ピースにカットすると、一般的なケーキの1ピース分くらいのボリュームになるイメージです。
この層の美しさもさることながら、ここにもシェフのこだわりが。
ミルクレープは一般的に、生地とクリームが交互に重なっています。しかしイクアリーのミルクレープは、生地と生地が重なる層、クリームが重なる層を作ることで、食感に変化を生み出しています。
さらに、中央部分にはパリッとした板状のホワイトチョコレートが入っており、こちらもいいアクセントに。
重ねているクリームは、さわやかな甘さのフロマージュブランと、バニラの香り豊かで優しい甘さのディプロマットクリームの2種。どちらも軽やかながら、表情の違いを楽しめます。
さらに、岩城島産レモンのコンフィチュールの層もあり、まだ暑い9月にもぴったりのさわやかな味わいに。
土台の生地は焦がしバターケーク。これがしっとりしていて驚くべき美味しさ。その上に敷かれたホワイトチョコレートのガナッシュも、しっとりしたミルキーな甘さで、クリームとクレープ生地のまとめ役、といった印象です。
合わせるなら、あっさりめの紅茶がおすすめ
全体的にさわやかな印象の『ミルクレープ -ブラン-』。ドリンクを合わせるなら、あっさりした紅茶がおすすめです。クリームのやわらかなミルク感とレモンの香り、どちらも引き立ててくれます。
また、レモンのコンフィチュールとの相性に焦点を絞れば、冷たい緑茶なんかもいいかもしれません。
購入は店頭、オンラインストアで
『ミルクレープ -ブラン-』の購入は、イクアリーのオンラインショップ、または店頭にて。
作れる台数が限られているとのことで、初回販売時は1分で完売。9月14日に2回目の販売がありましたが、こちらも早いタイミングで完売していたようです。
過去の販売については、イクアリーのInstagram、シェフのTwitter（現X）でお知らせがありました。ご興味がある方は、チェックしてみてください。
また、イートインと同日の受け取りの場合は、お席と一緒に店頭受取の予約もできるとのこと。数に限りがあるので、在庫次第ではありますが、持ち歩きできる距離の人には嬉しいですね。
ミルクレープのみの取り置きはできませんが、その他の焼き菓子等と同様にテイクアウトでの購入も可能です。2時間ほどであれば、保冷剤＋持参した保冷バッグ2枚重ねで、冷たいまま持ち帰ることができました。
お店の雰囲気を踏襲したかのようなグレーの化粧箱に、エンボスのロゴがシンプルでおしゃれ。
ピッタリと入っているので、輸送中の揺れにも比較的強そう。取り出しやすいように引き手のついた敷紙もされていて、細やかな心配りもさすがです。
ケーキピックも穏やかさのあるシンプルなロゴで素敵。なんだか嬉しくなっちゃう。
「パティシエが本気で作るクレープ」生地で作る、イクアリーの『ミルクレープ -ブラン-』。イクアリーのこだわりに触れ、至福の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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EQUALLY ミルクレープ 「 ブラン 」【BOX入り】
オンラインショップ
『EQUALLY』
〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1-46-15豪徳寺レーベル2階
・小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
・東急世田谷線 山下駅 徒歩2分
豪徳寺駅の改札を出て、右手の商店街を道なりに進むと左手に見える、コンクリート造りのグレーの建物の2階です。
定休日：火・水曜日
営業時間：月木曜日 8:30 〜 18:00
金土日曜日 8:30 〜 22:00
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