優しい桜の風味とみずみずしい苺が春を織りなす『クレープ・桜いちご・プランタン』。
世田谷区・豪徳寺のクレープリーカフェ「EQUALLY（ イクアリー）」らしい穏やかな春の訪れを感じさせる、季節のスペシャリティクレープが登場しています。
日本庭園の春を思わせる彩り
優しい桜色に、苺の赤と柑橘の橙、抹茶の深い緑。春の日本庭園を思わせる穏やかな彩りです。
春らしい明るい彩りを作るフレッシュ苺は、この日は茨城産のやよい姫。みずみずしい甘さに、桜シャンティのやわらかな香りが重なり、春らしい軽やかさを感じさせます。
そこに加わるのが、ダイス状のせとかのピール。ほろ苦い柑橘の香りが、桜の風味に輪郭を与えます。
パンプキンシードの糖衣がけやパールクラッカンの軽やかな食感、桜葉チップの塩味もいいアクセントに。
やっぱりどこを食べても「今のひとくちがいちばんおいしい」のが嬉しいですね。
芽吹の春を感じるコントラストある味わい
今回とても驚いたのが、柑橘と桜の相性のよさ。桜×苺は、昨今よく見かける組み合わせですが、柑橘が入るのは個人的に初めての出会い。
中のフレッシュ苺は、栃木県産とちおとめ。桜の香りと苺の濃厚な甘さに、柑橘のさわやかさが奥行きを与えているように感じます。
食感のアクセントには、抹茶とホワイトチョコレートのプラックチョコレート。かじるたびにパリパリとした心地よい歯触りがあり、食べ進める楽しみのひとつに。
ベリーソースのきゅっとした酸味も、やわらかい甘さが続く中のいいアクセント。春の鮮やかさが感じられます。
軽やかなシャンティ、アールグレイジュレ、いちご、求肥。やわらかな食感が続いたところに現れる、クランベリーとフランボワーズのクランチ。ざくざくと楽しい軽やかさが生まれます。
最後のひとくちは、いちごの梅昆布茶マリネ。しっとりやわらかくなったいちごは、あっさりとした甘味にやわらかな奥行きがあり、桜バニラシャンティと重なることで優しい余韻が残ります。
中盤にあるホワイトチョコレートガナッシュのまろやかな甘みも引き受けて穏やかにまとめてくれる、とても満足度の高い食後感でした。
好みのお茶を気分によって
今回は、和の素材合わせでほうじ茶を。静岡県牧之原産の茶葉使った1杯です。
ほっこりした香りながら、舌の脇にほんのり渋みを感じる濃く力強い味わいで、甘さをすっきりさせてくれてます。
他にも、クレープのパーツにアールグレイジュレがあるので、アールグレイと合わせるのもおすすめです。
3月12日から提供を開始している『クレープ・桜いちご・プランタン』。ランチタイムが始まる11:30以降の時間帯に楽しめます。
日差しの暖かさが増し、いよいよ春を捉えようかという頃合い。ゆったりとした時間とともに、イクアリーで春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
『EQUALLY』
〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1-46-15豪徳寺レーベル2階
・小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
・東急世田谷線 山下駅 徒歩2分
豪徳寺駅の改札を出て、右手の商店街を道なりに進むと左手に見える、コンクリート造りのグレーの建物の2階です。
定休日：火・水曜日
営業時間：8:30〜18:00（17:30 ラストオーダー）
-モーニング：8:30~11:30
-ランチ：11:30~14:00
-カフェ：14:00~18:00
※変更になる場合があります。公式情報をご確認ください。
座席：イートイン（28席）、テラス席（14席 ベンチ）
支払方法：キャッシュレス決済のみ
公式Instagram
コメント