こだわりの『豚骨青湯』が売りのらーめん川井。ラーメンが美味しいのはもちろんのこと、サイドメニューやトッピングにだってこだわっています。そして当然の如く美味しい。
今回は、気になって気になってしかたなかった水餃子とぜひ食べてほしい味玉、味変用の調味料をご紹介します。
こちらはあくまで、ラーメンやまぜそばなど、どんぶりにプラスアルファでオーダーができます。だってラーメン屋さんだからね。
とりあえず飲んじゃう♡食事に合うのはスーパードライよね
よく冷えた缶ビール。グラスでいただくのもいいけど、缶から直で飲むのも美味しいですよね。 開栓する「プシュ」って音がいかにも、今から飲むぞ〜！ という感じでたまらないですね。
キッチンの入り口にかかる暖簾も可愛い。このブレーメン的なイメージは、オーナーさんのデザインだそう。可愛い。
水餃子はもっちもちで肉汁たっぷり！
もっちもちでぷるんっとした、可愛らしいビジュアルの水餃子。手前に添えられているのは自家製の青唐辛子の醤油漬け。
こちらは、皮から餡までオーナーさんが考案したオリジナルのレシピとのこと。この世のどんな美味しい餃子を食べたらここに行き着くんでしょうかね。
餡にしっかり味がついていつつ、お肉のうまみもちゃんと感じるという。そのまま食べてちゃんと美味しい。オーナーさんも店長さんも天才かな？
肉汁をこんなにたっぷり抱えてるんですよ。すごくない？ しかも時間が経ってもしみ出てこないし、乾いてしまうこともなく。ラーメンと並行して食べ進めても、最後まで美味しく楽しめます。
添えられている青唐辛子と一緒に食べるのはもちろん美味しいのですが、オーナーさんのおすすめは《ラーメンのスープにつける》。丸ごとドボンといくのもいいですが、半分くらいかじって肉汁も堪能。もう半分でスープを掬って一緒にいただくというのも大変によかったので、ぜひ試してみてください。
添えられた青唐辛子の醤油漬けの絶妙な旨辛
お料理に添えられている唐辛子のお漬物といえば、個人的には仙台の牛タンの青唐辛子味噌のイメージです。あれ結構ちゃんと辛いでしょう？ だからこちらの醤油漬けも辛いのかなと思いきや、旨辛ではあるものの辛さよりさわやかさが立っている印象でした。
こっそりお伝えするのですが、豚骨青湯塩ラーメンにちょこっと入れてもめちゃくちゃ美味しいです。売ってほしい……。
味玉は絶対食べて……強くて優しい美味しさがそこにある
味玉、絶品なんですよ。これはね、絶対食べたほうがいいです。
しっかり染みていつつ、とにかく優しいお味で。丸みがあるとか角がないとかもそうなのですが、“ふわっとしてる”とか“ふっくらした”が適切かな、という優しい味わい。なので、ラーメンのトッピングとして本当に適切。ぜひスープと卵黄の交わりを感じてほしいです。あな美しき。
見てこの卵黄の色の濃さ！ 色も濃ければたまごの味もしっかり濃い。
らーめん川井の味玉には、鶏を育てるのに適した環境である夏も涼しい津軽山系の青森県蓬田村で生産される「16代目真っ赤卵」を使用しています。マッカラン！
毎日の鶏の食事は、健康を考えてメーカーと共同開発したということ。酵母とパプリカエキスも配合されているそうで、卵黄の濃さはこれが由来なのだそう。
素材自体が華やかで美味しくて、さらにそこに乗ってくるお店の味は優しくてふっくらと幸せな気持ちになれるんだから、食べたほうがいいに決まってるんですよ。食べよう。
番外編：まぜそばの味変調味料はなんと自家製！しかもめちゃうま！
まぜそば食べるときは絶対注文してほしい、まぜそば用味変カレーチーズ。すーごい美味しいので。
こだわって選んだパルミジャーノレッジャーノとカレーを合わせているそうで、チーズがめちゃめちゃ美味しいんですよ。一般的な粉状のボトルのものとは明らかに違う味わいがあります。ちゃんとチーズの味も香りもするチーズです。それにカレー合わせたら美味しいに決まってるんですよ。
ラー油もとっても美味しくて！ マイルドな辛さの中にさわやかさもあり「このさわやかって……◯◯ですか？」と伺うと、いただきました、オーナーさんのチャーミングにんまりフェイス。試行錯誤した自家製なので、詳細は内緒とのこと。気になったら行ってみてくださいね。すーごい好き。ボトルで売ってほしい。
ニンニク酢も、角が取れてマイルドなお酢の酸味に、ニンニクの香りや味わいのいいところだけ乗ったような風味と、唐辛子のさわやかさがほんのりと。美味しい……まぜそばが、面影を残しつつも顔つきが変わるイメージ。
フォーの専門店のテーブルにあるイメージだったので、ラーメン屋さんで？ と思ったのですが、これは大変にいいものです。ニンニク酢自体が美味しいし、まぜそばが鮮やかさを増します。
こだわりの味は、東急多摩川線 矢口渡駅から徒歩4分にあり。
東急多摩川線の矢口渡駅、多摩川方面行きホーム側から、区立矢口小学校方面へ。矢口小前の交差点を右折すると右手にお店が見えてきます。
店内はカウンター席のみですが、ゆったりとした作り。お子様用の椅子も用意があり、家族連れでも安心して楽しめます。
お店の駐車場はありませんが近隣にコインパーキングはあり。大きな通り沿いなので、車でのアクセスがしやすいのも嬉しいところです。
らーめん川井は、オーナーさんと店長さんのこだわりがギュッとつまったお店。『豚骨青湯』のみならず、サイドメニューやトッピングも、唯一無二で最高のバランスを追求しています。
このこだわりが、もっと広く知られてほしい……蒲田方面に行かれるついでのあるときもだし、お近くの方も、ぜひ味わいに行ってみてください！
らーめん川井
⚫︎住所
東京都大田区多摩川1-18-28
⚫︎アクセス
東急多摩川線 矢口渡駅 徒歩4分
⚫︎営業時間
月・火・木・日：11:30 - 17:00
金・土：11:30 - 15:00、17:30 - 20:30
⚫︎定休日：水曜
