バレンタイン関連のイベントが全国各地で盛り上がりを見せていますね。世田谷区・豪徳寺のクレープリーカフェ「EQUALLY(イクアリー)」にも、チョコレートと柑橘を主役にしたクレープが登場しています。
イクアリーのバレンタインではお馴染みの『クレープ・ショコラ・オランジュ』。2月2日まで提供の1月限定のこちらは、ところどころに和の彩りを感じさせてくれます。
主役は柑橘とチョコレートの華やかさ

まず印象的なのが、カカオの香り。フランス製ヴァローナのカカオパウダーを練り込んだ生地で、フレッシュやマーマレードなどにしたみかん、その他さまざまなパーツを包んでいます。背面のピスタチオショコラチュイユが、心地よい香ばしさをプラス。
ガナッシュやソースも含め、カカオの香りがしっかりあるのにビターすぎず、みかんともバニラシャンティともベリーとも好相性。さらに、クリームのすぐ下にある抹茶ブランマンジェとも調和が取れいて、シェフのバランス感覚! すごい。
甘みの強いみかんとオレンジは、どちらも和歌山県産。小ぶりなみかんのじゅわっとみずみずしい甘さと、ビターなチョコレートのバランスがとても好き。
柑橘もチョコレートも好きな人にとっては、こんな贅沢なことがあるかしら……という印象のクレープです。
ところどころに香る和のテイスト

先述の、トップのパーツのすぐ下にある抹茶ブランマンジェ。上質な抹茶の香りとむっちりした食感が、あー抹茶のお菓子って美味しいんだね、と思わせてくれます。中盤〜終盤に配置されている求肥も、もちもちで優しい甘さ。
そして、あぁもうすぐ終わっちゃう……というところに、さわやかに香る柑橘の山椒マリネが。
その少し手前にあったガナッシュはミルクチョコレートとのことでしたが、どことなくさわやかな香りを感じました。もしかしたら近くに配置されていた柑橘の山椒マリネの風味が移ったのかしら? とても好きな香りになっていて、スパイス系チョコ好きには嬉しい配置でした。
チョコレートにはコーヒーを。柑橘にもコーヒーを?

チョコレート×コーヒーはいわば王道ですからね。エチオピア産のお豆をハンドドリップで淹れたものと合わせます。
チョコレートのパーツを口に含んで、お砂糖やミルクの代わりにコーヒーで溶かしながらいただくもよし。コーヒーの持つやわらかな酸味を柑橘の香りの相乗効果を楽しむもよしです。
旬のフルーツに合わせるコーヒーとして、とても優秀ですね、エチオピアのお豆。普段は何気なくいただいていたけれど、やわらかな酸味の守備範囲の広さに、いま気がつきました。
チョコレート系の焼き菓子もたくさん!

2025年1月25日18:00から、イクアリーのオンラインストアにて、テリーヌやブラウニーなどの焼き菓子の販売がスタート。お店に行くのは難しいけど、とか、遠くに住む大切な方へのプレゼントに、とかのニーズに応えてくれるのも嬉しいですよね。
また、新宿伊勢丹の大チョコレート催事「サロン・デュ・ショコラ」のパート3にも出店されます。こちらでも限定のクレープ、限定の焼き菓子が楽しめるとのこと。
今年は、催事出展と併せて店舗も営業するとのこと。店舗にも2月限定のクレープがあるそうで、楽しみがたくさんでワクワクしちゃいますね。
まずはバレンタインに先駆けて、和のテイストを感じられる1月限定の『クレープ・ショコラ・オランジュ』を楽しんでみてはいかがでしょうか。
『EQUALLY』
〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1-46-15豪徳寺レーベル2階
・小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
・東急世田谷線 山下駅 徒歩2分
豪徳寺駅の改札を出て、右手の商店街を道なりに進むと左手に見える、コンクリート造りのグレーの建物の2階です。
定休日:火曜日
営業時間:月・水〜金曜日 8:30 ~ 18:00
土・日曜日 8:30~19:00
支払方法:キャッシュレス決済のみ
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