食いしん坊の友人から「パンの物々交換をしましょう」との提案を受け、紹介してもらったのが東小金井駅にある『レミニスベーカリー』。
友人が送ってくれた写真には、都心部だったら1.5倍くらいのお値段がつきそうなおしゃれなパンたちがずらり。
これは美味しいに決まってるじゃん！ ということで「このあたり好きそう」「これ美味しかった」など、おすすめしてもらった中から、特に印象的だった3種をご紹介します。
「パイナップルとビターチョコ」は、初めましてのおいしさ
これは絶対に食べたかったんですよ！！ 1個の大きさは、iPhone14Proの1.5倍くらい。結構なボリューム感。
チョコレートが練り込まれたハード系のパンは数あれど、パイナップルとの組み合わせは初めましてです。さらに、マカダミアナッツがゴロリと入っていたりして、食感も楽しい。
パイナップルと、ビターチョコのバランスがとてもよくて。ギュッとした甘さと、カカオ感強めの大人な甘さ。ところどころにマカダミアナッツの食感もあるので、ひと口ごとに違った魅力を楽しめました。
「りんごとブルーチーズのハニートースト」はワイン合わせもいける
手のひらから第一関節ぐらいまでの大きさでこのお値段はなんで？ の気持ちになった「りんごとブルーチーズのハニートースト」。
・りんごとブルーチーズ、合う。
・ブルーチーズと蜂蜜、合う。
・りんごと蜂蜜、合う。
＝美味しいが確定している。
表面はしっかりとキャラメリゼされており、カリカリ食感。食べるときにリベイクしてちょっと冷ますと、カリカリが大復活するのでおすすめ。
中にはりんごとブルーチーズがたっぷり練り込まれています。しかも、りんごの大ぶりだこと！ 本当にこのお値段でいいんです？？
甘さが強いかと思いきや、ブルーチーズの穏やかな塩気があるので、しつこさもなく。これは白ワイン合うと思うな〜。冷えたのあればよかったな、とちょっと悔いたりなんかして。
おいしいのはハード系だけにあらず！
ヒョイっとつまめるサイズのブリオッシュ。こんもりつやっとして、あらあら可愛いこと。
軽くリベイクしたら、高級感のあるいい香りがするんですよ。本当に210円？ 300円くらいじゃない？
てっきり生地に練り込まれているものと思い込んで割ってみたら、あらまぁ！ 袋！！
ちょこんとしたサイズのブリオッシュの中に、黒豆がたっぷり。やわらかく炊かれた甘い黒豆と、しっとりだけど歯切れのいいブリオッシュ生地はとても好相性。
軽やかなので、ちょっとだけおやつに何か……というときにもいいかも。
東小金井駅から3分。静かな駅前のおしゃれベーカリー
東小金井駅北口から徒歩3分に位置する『レミニスベーカリー』。駅前は開けていて穏やかな雰囲気とのことで、お散歩がてら行くのもよさそう。
店構えもおしゃれなら、店内もおしゃれ。今回ご紹介したのは個性際立つ3種ですが、定番のバゲットやカンパーニュ、クロワッサンやパン・オ・ショコラに、食パンなども美味しそう。
いつものパンライフを手頃なお値段で格上げしてくれる『レミニスベーカリー』。近くにこんなパン屋さんがある友人を羨みつつ、近いうちにお邪魔してみようかなと考えています。
