梅雨入りが発表された途端に、なぜか夏が本気を出し始めた2025年6月。
世田谷区・豪徳寺のクレープリーカフェ「EQUALLY（イクアリー）」には、暑くなる季節にぴったりの、さっぱりと楽しめるランチが登場しています。
木陰の風のように軽やかでさわやか。さらに太陽のような華やかさを感じさせる『太刀魚とヤングコーンのベニエ 〜 焼き茄子のコンカッセ 〜』をご紹介します。
食感や香りが生きる季節の野菜
今回のランチメニューは太刀魚が主役かなと思いきや、ヤングコーンとのW主演です。実際は太刀魚メインなのかもしれませんが、気持ちはヤングコーンも主役。
絶賛旬を迎えているシャキッとみずみずしいヤングコーン。髭つきのままベニエにしており、サクサクの食感の中から若いとうもろこしの香りがぽわっと香ります。
また、手前に添えられている焼き茄子のコンカッセは、粒マスタードとクミンを、粗く刻んだ焼き茄子と合わせています。カレーのような雰囲気のスパイス感と、焼き茄子の香ばしさが感じられます。
コンカッセってなんだろう？ と調べてみたら、フランス語で「粗く砕いて」という意味。お料理では、食材を粗く刻んで作るソースなどを指すそう。
お料理に添えられる塩クレットは、パンのようにちぎって、ソースをつけていただくのがおすすめです。
カリふわ食感のコントラストが光る太刀魚のベニエ
外はカリッと中はふんわりの太刀魚のベニエ。きめ細かい身がふわっとほどけていく心地よさときたら！
カリッとした衣や焼き茄子のコンカッセのやわらかな食感と相まって、思わず目を閉じて天を仰ぐおいしさがあります。
お塩も添えられているので、淡白ながらも甘みのある太刀魚のよさを、シンプルに楽しむこともできます。
すっきりさわやかな『ラレット・ド・トー』を合わせて
お魚といえば！ で『ラレット・ド・トー』をチョイス。レモンのようなさわやかな風味で、白身魚との相性は抜群。ホワイトバルサミコのドレッシングとも好相性です。
ノンアルコールなら、季節のソーダのピンクグレープフルーツや、レモネードなどがいいかも。柑橘のさわやかさという点で『ラレット・ド・トー』と共通しています。
『太刀魚とヤングコーンのベニエ 〜 焼き茄子のコンカッセ 〜』は、提供期間は8月末頃までの予定。6月はランチタイム（11:30〜14:00）のみの提供ですが、7月〜8月は営業時間の変更があるため、詳細は公式の情報をチェックしてください。
梅雨の戻りもありそうな気配ですが、ゆったり穏やかな店内で楽しむ、華やかな夏の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
『EQUALLY』
〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1-46-15豪徳寺レーベル2階
・小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
・東急世田谷線 山下駅 徒歩2分
豪徳寺駅の改札を出て、右手の商店街を道なりに進むと左手に見える、コンクリート造りのグレーの建物の2階です。
定休日：火曜日（6月は火・水曜日）
営業時間：8:30〜18:00（17:30 ラストオーダー）
-モーニング：8:30~11:30
-ランチ：11:30~14:00
-カフェ：14:00~18:00
※変更になる場合があります。公式情報をご確認ください。
座席：イートイン（28席）、テラス席（14席 ベンチ）
支払方法：キャッシュレス決済のみ
EQUALLY 公式Instagram
