タイトル予算は「米の娘ぶた肩ロース かたまり500g」の、公式オンラインショップの商品価格です。別途送料が必要です。（7000円以上の購入で送料無料）
このところはスーパーでの買い物も「そんなに何買った？」という金額になりがちで、なんとも言えませんよね……。もうどうせならちょっといいお肉にしても誤差じゃない？！ という気持ちにもなるというもの。
テキトーに買って「まぁ普通だな……」で、やり過ごすより、1回ちょっといいお肉を食べるのもいいと思うんですよね！
ということで、庄内で育ちの美味しい豚肉『米の娘ぶた』をご紹介します。
米どころのイメージが強いですが、意外とブランド豚もいるんですよ。
お米を食べて育つから『米の娘ぶた』
名前に「米」とついていれば、察しのいい人ならお気づきですね？ そう、お米が絡んでいます。
どこにかというと、主な食事が国産の飼料用米にホエーを合わせた餌。ホエーは、ヨーグルトなどに見られるサラッとした液体ですね。乳製品を作る際にできる成分です。
良い食事と愛情をたっぷり蓄えて育ちました！
さらに、豚はとても繊細な生き物。環境変化や体調不良などによるストレスが、肉質にも影響を及ぼすのだそう。だからもう、それはそれは大切にスタッフさんが一頭一頭、手塩にかけて丁寧に育て上げているんですって。
豊かな自然に恵まれた山形県金山町の自社農場「米の娘ファーム」で飼育していて、循環型農業の環の中にいます。循環型農業にご興味湧きましたらこちらから。
甘くてあっさりくさみなし！
『米の娘ぶた』のなにがいいって、脂が軽いし甘い！ 身もやわらかくて、素材を活かすタイプのお料理にもぴったり。
肩ロースは特に、牛肉にも負けない旨みがあり、豚肉本来の深い風味やコクを堪能できる部位。赤身部分に網目状に入った脂により、濃厚な味わいが楽しめます。
歳を重ねると、脂に負けてちょっと切ない気持ちになることもあると思いますが、米の娘ぶたなら体感3倍くらいはいけます。本当に軽やか。
肉質も本当にやわらかくて、しっとりと出てくる甘みがあります。いつもならナイフ必須の父も、噛み切れると喜んでいました。よかったね！
低温調理でローストポークにしたった！！
しっとりやわらかめちゃうま！！ 低温調理とはいえ、こんなにしっとりやわらかく、甘みのある状態を楽しめるとは！！
脂もそんなに多くはないのですが、サラッと軽やかで甘みがあって、いいお肉って脂が美味しいんだ……と再確認します。手前の小さい部分は脂が比較的多いですが、ここもうちょっと欲しいね？ というあっさりした甘さと濃い旨み。
お肉も、もう少し厚くてもナイフ要らずのやわらかさ。噛めば噛むほど甘みが出るし、さらにホエーのさわやかさを感じます。
全体に軽やかな印象ですが、旨みはしっかりとあり「いいお肉食べた！」という満足感がしっかりありました。
余談ですが、ローストポークは父が付きっきりで調理したとのこと。スーパードヤ顔を向けられた筆者の気持ちは、お察しいただけますと幸いです。お料理はね、老後の娯楽にもおすすめです。食べられるって健康ですからね。
どのように調理したか、味付けはどうしたか、などは詳しく聞いていません。長くなりそうだったので。おそらく塩胡椒と何らかのハーブで下味をつけていると推察します。
ソースは長野県産の美味しいリンゴジュースを使って作ったとのこと。米の娘ぶたとりんご、どちらのさわやかさも生きるペアリングでした。
購入は、公式オンラインショップか楽天市場にて！
『米の娘ぶた』肩ロースブロックは、大商金山牧場の公式オンラインショップ、または、楽天市場の公式ショップから購入できます。
2025年3月31日までは、3月1日が豚の日とのことで「米の娘ぶた 春色ロースギフト」をお得な価格で購入できます。なんてタイミング！（ほんとに偶然）数量限定とのことなので、気になる人はすぐチェックしてください！ まだある！（3月3日12時現在）
また、公式オンラインショップでは、7000円以上の購入で送料無料となります。
以前ご紹介した、餃子や焼売もとってもおいしくてオススメ！ 冷凍庫にストックがあると安心どころか嬉しいので、併せての購入もいいかも。
身体は食べるものでできているってほんとだなぁ、と感じられる『米の娘ぶた』。ぜひ味わってみてください！
庄内はうまいぞー！！
大商金山牧場
⚫︎公式オンラインショップ
米の娘ぶた肩ロース かたまり500g
⚫︎楽天市場
米の娘豚米の娘ぶた肩ロースかたまり500g×2(1kg)
大商金山牧場公式サイト
